原创 捏起来硬硬的猕猴桃,在家如何催熟它?
2018年12月18日 【健康号】 真相放大镜

2招教你挑选优质猕猴桃

猕猴桃是一种营养价值极高的水果,素有“果中之王”的美誉。酸甜可口,营养丰富,是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。然而刚买回来的猕猴桃很多都是硬邦邦的,吃起来也会又酸又涩。专家提醒猕猴桃一定要放熟后才能食用,否则其中的一些物质不利于人体健康,同时涩涩的味道也很难吃。那么,如何催熟呢?

 

猕猴桃的营养价值

它含有丰富的维生素C维生素A维生素E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇,这些都是对人体肌肤有益的成分,能帮助肌肤缓解春季带来的干燥。

而且,猕猴桃的的营养价值远超过其他水果,它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多。

据美国农业部研究报告称,猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前,常吃猕猴桃,可防止老年斑的形成,延缓人体衰老,调节人体机能,增强抵抗力,补充人体需要的营养。


猕猴桃怎么催熟?

可将几个苹果和买来的较硬的猕猴桃一起装在纸袋子里,扎上口,放上两三天,就能使猕猴桃变软了。这是利用的苹果散发出来的一起气体——乙烯,起到催熟效果的。不仅苹果能催熟猕猴桃,其他的水果,如香蕉、梨、蔬菜西红柿等也能将猕猴桃催熟,但要记住不能放的时间太长了,会让猕猴桃变烂。

 

如何挑选优质猕猴桃?

●挑选硬的:细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用;

●挑选绿色的:体型饱满、无伤无病的果较好,靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好,维生素含量最高。

*本文为微医原创,未经授权不得转载。图片来源:123RF正版图库

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