中秋节 国庆节，走亲访友送健康。近几年赠送有机食品、生态食品世风日盛，真是好气象！

前几日在朋友家，她说买了橄榄调和油送父母，父亲是多年的冠心病，问我这种油是不是适合老人家用？

由于地中海地区的居民经常食用心血管疾病发病率低而被全世界广泛青睐的橄榄油，单不饱和脂肪酸含量丰富，单不饱和脂肪酸对于血管健康有积极的促进作用，故近些年橄榄油也荣登了中国人健康食物的优才榜。我国原产的橄榄油很少，进口的橄榄油曾有半斤装卖到200元以上的高价。那么橄榄调和油和橄榄油的功效价值有多大差别呢？

橄榄调和油中的橄榄油不足1%

橄榄调和油，“橄榄”二字开路打头，任何人都会认为里面一定含有大量的橄榄油，但实际的情况是怎样呢？根据某高校进行的食品生产调查报告显示，某些橄榄调和油中橄榄油所占的比例还不到1%！怎么会这样？太离谱了吧？事实就是这样！难道没人管吗？是的，目前我们国家没有调和油的国家标准，即便打着橄榄调和油、芝麻调和油、茶籽调和油的旗号，而里面的橄榄油、芝麻油、茶籽油不到1%，也奈何不了这些调和油的制造者。这就是我们面临的现实，那些调和油的制造商也刚好利用法规的缺失，用极少的橄榄油，加工制造价格昂贵的“橄榄调和油”！

橄榄调和油中掺有大量的棕榈油

如果橄榄油还不到1%，那么其他的部分用了什么油呢？很多制造者采用了廉价的进口棕榈油。很多人认为植物油很安全，岂不知棕榈油与椰子油、可可油都是植物油中为数不多的特例，它们与动物油一样，饱和脂肪酸含量高，其中棕榈油中的饱和脂肪酸含量几乎与猪油相当。如果经常食用饱和脂肪酸含量高的油脂，对血管健康的威胁极大。在我国，膳食中食用椰子油、可可油的情况还不多，但棕榈油则不同，很多油炸方便面所用的油，就是棕榈油。由于价格低廉，一些食用油的制造者在出品调和油的时候，再一次瞄准了棕榈油。

橄榄调和油≠橄榄油！

本以为买了单不饱和脂肪酸含量高的橄榄油，结果却买回了饱和脂肪酸含量很高的橄榄调和油（实际应当称棕榈调和油），而且那些打着“橄榄”旗号在销售的调和油，都标价不菲。不了解真相的消费者，真是太无辜了！

血管的健康直接关乎心脏、大脑等重要器官的健康。卫生部今年公布的数据显示，因膳食等生活行为问题导致的死亡率已占疾病总死亡率的85%，这其中主要的疾病为心血管疾病、脑血管疾病及癌症，而饱和脂肪酸摄入过量，与这三种疾病都有密切关系！

早在2005年我国曾就《食用植物调和油国家标准》公开征求意见，遗憾的是，十几年的时间过去了，至今正式标准仍没有出台。5年前我写过此类文章，但一年年过去，有关标准还是犹抱琵琶半遮面，至今未见真面目。