什么菜是糖尿病的“天敌”？


医学发展到今天，糖尿病仍是一种可以控制但不能根治的疾病，所以得了糖尿病大部分患者都会小心翼翼的，除了按时服药、注射胰岛素外，对于饮食更是谨慎有加。

胰岛素几乎是人体内惟一的降糖激素，而糖尿病患者都有不同程度的胰岛素不足，这就导致人体血糖升高。如果摄取的食物过多，餐后血糖就会陡然上升，给本来已经疲惫的胰岛β细胞增加负担。而且部分由于肥胖导致胰岛素抵抗的患者本身对胰岛素不敏感，如果他们摄取的食物过多，体重持续增加，对糖尿病病情无疑雪上加霜。所有糖尿病患者在任何时间都必须坚持糖尿病的饮食治疗，倘若有人宣称采用某种治疗就可以放弃饮食治疗，那绝对是无稽之谈，糖尿病病友切莫上当。

什么菜是糖尿病的“天敌”？

糖友常吃这七样蔬菜可辅助降糖：

1.洋葱

洋葱的营养价值非常丰富，常吃洋葱可起到辅助降糖的作用。洋葱中含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降，不仅如此，洋葱还含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。

2.莲藕


莲藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质的排出，减少胆固醇和糖分积累，具有预防糖尿病和高血压等作用，尤以生食或饮用鲜汁最有效。3.白萝卜

白萝卜的热量低，水分多，血糖生成指数低，非常适合糖友日常食用。此外，白萝卜中还含有一种叫芥子油的物质，这种物质可起到辅助降血糖的作用，同时白萝卜中所含的淀粉酶等物质还可分解淀粉和脂肪，可有效防治糖尿病并发症。

4.山药

山药含有黏液蛋白，这种物质不仅可以防治脂肪在血管内堆积，保持血糖的弹性，还能起到控制血糖的作用。而且，山药具有明显的饱腹感，还可以控制糖友的进食量。但应注意的是，山药热量不低，因此糖友将山药作为主食时，需注意控制当天摄入的总热量。

5.莴苣


莴苣含有较为丰富的烟酸，常食用可助于防治糖尿病。如果是患有由于糖尿病所引起的胃轻瘫或便秘的糖友，常食用莴苣还可起到辅助治疗作用。同时，莴苣还可以调节糖友体内的盐平衡，但是莴苣富含钾离子，因此患有糖尿病肾病的糖友应避免食用莴苣。

6.空心菜

空心菜中含有一种类似胰岛素样的成分，该成分可缓解糖尿病病情，从而起到降血糖的作用。同时，糖友因代谢紊乱，蛋白质易丢失过多，而空心菜中含富含了蛋白质，因此，糖友常食用空心菜可补充身体能量，还可辅助降血糖。

7.西兰花

素有防癌卫士之称的西兰花也是降血糖的一道良菜。西兰花中含有一种物质叫萝卜硫素，这种物质可以抵抗体内的炎症发展。对于糖友来说，抵抗体内的炎症发展也可起到改善血糖的作用，进而保护糖友身体的其他器官免受损害。

糖尿病患者需遵循以下“饮食原则”：

糖尿病的饮食治疗绝不仅是限制饮食，需要遵循以下原则：控制总热量、合理配餐、少量多餐、高纤维饮食、口味清淡、不沾烟酒。

1.控制总热量

控制总热量除了要控制主食以外，还包括控制所有饮食，就是要把吃进口里的每样食物都算算它的热量，哪怕是一些零食小吃。

2.合理配餐

每天主食应占总热量的55%，蛋白质占15～20%，其他25～30%是脂肪。每天的饮食安排可以按照这个比例进行。一般来讲，一天主食4～8两，可以吃一个鸡蛋，肉食不超过3两，油不超过2匙。

3.少量多餐

每天要多吃几顿，每顿少吃一点，这样做能够避免血糖急剧升高而加重胰岛的负担。一般一天不少于三餐，每餐主食不超过2两。

4.高纤维饮食


各种粗粮，比如玉米、高梁、荞麦等和豆类、绿色蔬菜、瓜果中都含有大量膳食纤维，而粗粮和蔬菜中含量更高。尤其是绿色蔬菜，不仅富含膳食纤维，而且热量非常低，所以如果感觉饭没吃饱，可以大量吃绿色蔬菜增加饱腹感。糖尿病患者可以多加食用。

5.清淡饮食

“清”是指少油脂，“淡”是指不甜不咸。每天不宜超过2勺油，6克盐。

6.不沾烟酒

饮酒会影响正规的饮食，而且酒精可使病人发生低血糖的机会增多，而头晕、心慌等低血糖症状会容易被醉酒的状态掩盖，以致患者昏迷甚至死亡。同时酒精产热高，一瓶啤酒的热量就约为500千卡，喝多了很容易肥胖。吸烟的害处更大，因为糖尿病患者血管不光滑，血黏度大，而吸烟会导致血管收缩，这很容易造成血管堵塞。堵塞发生在脑血管就是脑血栓，在心脏就是心肌梗死，后果都很严重。所以糖尿病人应该不沾烟酒，至少要不吸烟，少饮酒。