到了冬季，气候干燥，人体本身就容易上火，而人体的消化机能比春季、夏季、秋季更为活跃，食量增大，日常饮食不经意间就多摄入了些“肥甘厚味”的食品，高血脂和高体重等接重而来，水果无不是我们的一大帮手，如何食用水果才让她发挥的更加淋漓尽致呢？

第一、尽可能选择时令新鲜的水果如：苹果、梨、甘蔗、橘子、香蕉、山楂等，少选择反季水果如西瓜、草莓等。因水果在自然成熟的过程中，如香蕉、柿子、苹果、猕猴桃等本身就会释放出少量的乙烯来使果实成熟，但如果是用人工催熟的方法，应用较多的植物生长调节剂，一株果树从幼苗到成熟最多可以使用十几种激素。这些激素可以促进果实发育、生长和催熟，同时还具有增加果实产量的作用。使用激素后可增产20％左右，使坐果率增加、果实增大。只要方法适当，剂量适度，使用激素是不会对人体的健康造成危害的。但反季水果相对使用植物生长调节剂较多。长期大量食用该水果可能会引起儿童性早熟等。

第二、选择适合自己的水果

冬天天气干冷，挑水果的时候应以“润”为主。梨就不错，但它性寒凉，但体质虚寒的人吃了，胃会不舒服。这时可以蒸或煮一下，寒性就变成平性了。所以，部分性寒凉且维生素C含量不高的水果，如梨、荸荠等，可以加银耳、山楂做成甜汤喝，滋补效果也不错。而富含维生素C的水果，比如橘子、猕猴桃等也可烤一下，以防胃受凉。在一般情况下，水果应生吃，而且越新鲜营养越丰富。但如果是危重病人，也可煮熟来吃。 至于芒果、榴莲等热性水果，易上火的人就要少吃一点。也就是根据自己体质选择，寒凉、温热和平性水果。

寒、凉性水果可以起到清热去火、润肺除燥的功效，适用于热性体质及热性症状者食用。

温、热性水果可以祛寒补虚、消除寒症，适用寒性体质、寒性症状者食用。
    平性水果能够开胃健脾、补虚强肾，并且易于消化，适合于任何体质的人食用，身强体健者还可长期食用。

寒凉性水果——柿子、甜瓜、西瓜、甘蔗、猕猴桃、梨、柚子、橙子、山竹、蕃茄、香蕉、奇异果、火龙果、柠檬、荸荠、橄榄、杨桃等

温热性的水果——杏、梅子、桃、荔枝、桂圆、橘子、木瓜、乌梅、芒果、龙眼、红毛丹、红枣、山楂、黑枣等

平性的水果——无花果、葡萄、草莓、李子、苹果、菠萝等

第三、选择吃水果的时机
     好多人习惯酒足饭饱后吃点水果。但是近来研究发现，这并不科学，饭后吃入的水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胃胀气、便秘等不适，给消化系统带来不良影响。如果正餐吃的是一些富含钙质的鱼虾，饭后吃水果，尤其是含鞣酸较多的柿子、石榴、山楂、葡萄、黑枣等水果，鱼虾中的钙质就会与水果中的鞣酸结合生成一种坚硬的物质－－鞣酸钙。这不仅降低鱼虾的营养价值，而且还影响胃肠的消化能力，甚至会发生腹胀、腹泻、腹痛、恶心、便秘等不适。 
    饭前空腹吃水果，也是不科学的。这是因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸（如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等），会刺激胃壁的粘膜，对胃部健康非常不利。尤其是儿童，饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量，长时间形成习惯，就会由于缺乏营养素而引起营养不良。
    因此，吃水果的时间最好在饭后2小时或在餐前1小时左右。吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。鱼虾和水果最好分开食用，至少应在吃过鱼虾2小时后再吃水果。

 第四、吃水果的次数和数量
每天最好吃三次水果，至少吃一次。
按照我们中国人的饮食习惯，一般一天吃水果总量大约200~400克，就可以满足身体需要的营养素了。