人体所需的营养素及食物来源有哪些？

原创人体所需的营养素及食物来源有哪些？

2021年01月05日【健康号】唐思艾阅读 24775

人体所需七大类营养素分别为蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，无机盐，水和膳食纤维。它们的食物来源分别是—

蛋白质：主要来源于禽，鱼，瘦肉，蛋，奶及豆制品。主要作用是构成和修机体组织，维持和促进生长发育，提供能量等。

脂肪：主要来源于禽，鱼，肥肉，蛋，奶，豆制品及油脂类。其生理作用类似于蛋白质。

碳水化合物：主要来源于谷类及薯类食物，即我们常说的主食，与蛋白质和脂肪共同构成人体必需的三大物质，对维持生长发育，能量平衡等具有重要作用。

维生素：主要来源于蔬菜和水果。是维持人体正常生命活动所必需的一类有机物。

矿物质：主要来源于蔬菜和水果，是维持人体正常生命活动所必需的一类有机物。

水：不仅是构成身体成分的物质，还具有调节生理功能的作用。每天应该喝足量的水，不要等到渴了再喝。

膳食纤维：主要存在于谷皮，粗粮，各种蔬菜和水果中，具有润肠通便，降低胆固醇，预防肿瘤的作用。