肝癌，在很多人看来是一种“突发癌”，感觉很多人是不痛不痒的，突然就得了肝癌，一查还都是晚期，没几个月就过世了。其实从病程上来看，癌症属于慢性病，一个癌症的爆发，总要经过几年的漫长积累。很多人都是漫漫耗损了健康，自己却不知道。

小伟从一年前开始，就经常感觉疲乏得很，怎么休息都不解乏。最近小伟突然暴瘦，到医院一查，肝癌晚期。没想到，就在小伟查出肝癌一月后的一天，小娟突然晕倒，送到医院一查，还是肝癌。两口子抱头痛哭，不知道这都是为什么。

医生在详细了解了小娟和小伟的生活后，却不经意地发现了可能的原因：小娟和小伟平时很节省，都是在家里做饭吃饭的，但小娟不太会做饭，盐总是放多或放少，为了方便，也为了让菜看起来更有食欲，小娟都是拿酱油做菜的。

因为酱油用的多、用的废，小娟的酱油都是在早市上挑最便宜的买的，可这特别廉价的酱油却也存在伤肝的风险。正常酿造的酱油当然不会伤肝，但特别廉价的酱油可能是勾兑制成，这种勾兑酱油没有正常酿造的酱油好，为了看上去更好，所以常在制作过程中添加焦糖色素等物质，这些物质在人体内代谢后，会产生可能致癌的物质。常吃会诱发肝肾损伤，甚至肝肾癌症。

其实肝脏健康和饮食是息息相关的，不只是我们食用的调味品，我们经常吃的一些食物，也会带来肝脏损伤，甚至引起肝脏病变。

一天三两肉、肝脏咋忍受

日常很多人吃饭，无肉不欢，离肉吃不下饭！其实，肉类中，含有大量的脂肪，不但会加重肝脏负担，会被人体血液吸收，还会导致血脂（胆固醇和甘油三酯）升高，从而诱发脂肪肝。

所以，大家应尽量少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏（肝、脑、肠等）等。

食物糖分高、肝脏吃不消

食用过多高糖食物，不仅易转化为脂肪储存在肝脏，诱发脂肪肝；而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲，加重胃肠胀气，所以大家应少食高糖食物，如巧克力、甜品等。

常吃辛和辣、肝脏最害怕

辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血，所以大家应少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。

肝脏不好，常吃养肝食物

柠檬

柠檬相信大家都极为熟知，它是一种属于天然的草本植物，适量的食用具有很好的养肝健脾、防毒解毒等功效。并且食用后还能够起到很好的保护肝细胞免受自由基破坏的功效，同时还可以促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能。

长白山婆婆丁茶

长白山婆婆丁茶，就是产自长白山地区的蒲公英根茶的别称。国外研究，蒲公英有保肝利尿的作用，特别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然补品。北京卫视《我是大医生》曾经有讲过，用蒲公英根泡水，具有保肝护肝的效果，能帮助修复肝组织损伤，所以在保肝护肝这方面，首选蒲公英根。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒，归肝、胃经，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英根具有明显的抗肿瘤作用，因其主要富含的三萜化合物能杀死癌细胞，蒲公英多糖与香菇多糖的抗肿瘤机制相似，是一种免疫促进剂。

冲泡方法：取干长白山婆婆丁茶3克，热水冲泡即可。或者取新鲜婆婆丁30克，先压碎，再以0.6升开水冲泡，过滤后饮用。

苦瓜

因为其中含有一种生物碱，叫做苦瓜甙，它赋予了苦瓜特殊的口感，这种苦味具有刺激味蕾、增进食欲的作用，还对降低糖尿病人血糖有所帮助。同时，苦瓜中的苦味甙和苦味素，更被誉为“脂肪杀手”，能帮助减少脂肪和多糖的摄取，对减轻脂肪肝有益。